Mr.アルフレッドは、ハワイの一流ホテルやカフェ、ショップなどで
扱っているコーヒーを焙煎しているベテランロースター。

30年近くロースターとして活躍されているMr.アルフレッドは
抜群の信頼のある方です。

ロースターとしてだけではなく、
ハワイのコーヒー栽培が続いていくようにすることと、
アフリカのジンバブエやスワジランドといった途上国の人達の
働く環境をつくるために、根の強いコーヒーの木を研究し、
現地へ訪れて、育てる活動をしているあたたかいハートの持ち主です。

そんなアルフレッドがローストしたコーヒーからは、
ハワイの本当のALOHAが伝わってきます。